Перейти к контенту

Как сделать котлеты из вареной курицы рецепт

Описание приготовления:

Ингредиенты вареное куриное мясо г репчатый лук 1 шт. Туда же отправляю очищенный репчатый лук.

Чтобы куриный фарш стал более сочным, вбиваю в него пару крупных яиц. Хорошенько размешиваю вилкой, чтобы яйца разошлись.

Добавляю смесь молотых перцев и рубленый укроп. Если вареное мясо недостаточно соленое, то можете досолить по вкусу.

Чтобы фарш не был слишком сухим, маринованное мясо в рецепт бульон небольшими порциями — буквально по 1 столовой ложке, пока не получится консистенция, как на обычные котлеты. Фарш должен держать форму, не растекаться, но и не быть слишком сухим. Вместо бульона можно использовать молоко или сметану. Оставляю фарш на 15 минут, чтобы хлопья слегка набухли.

Способ приготовления

Формирую котлеты и обваливаю их в сухарях — панировка сохранит сочность внутри котлеты и придаст красивую хрустящую корочку. Лепить можно руками, смоченными в воде, или просто выкладывать ложкой фарш в сухари и придавать форму котлеты.

Лично мне второй вариант кажется более удобным. Обжариваю котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом. Получилось не жирно, нежно и вкусно.

По желанию положите в кастрюлю к куриному мясу луковицу и морковь. Это, во-первых, сделает курятину для котлет более вкусной. А во-вторых, бульон будет насыщенным и ароматным. Его, кстати, понадобится совсем. Остальное количество используйте для супа или другого блюда.

Рецепт приготовления котлет из вареного куриного мяса по шагам

Отварную курицу остудите и отделите от костей. Шкурку лучше не выбрасывать.

А вот еще один вариант диетических котлет из курицыкоторые готовятся на пару в мультиварке. Добавьте яйца и влейте бульон.

Ингредиенты для котлет из вареного куриного мяса на 9 порций :

Перемелите в однородную массу. Из такого фарша котлеты получатся нежными и мягкими внутри. Если хотите добиться плотной текстуры, пропустите отварную курицу и другие ингредиенты через мясорубку.

Читайте также:
Беляши с фаршем в духовке пошаговый рецепт
Рецепт салата полянка с огурцами
Котлеты пожарские рецепт с курицей
Салаты рецепты с фото от юлии
Рецепт самого простого сырного супа
Котлеты из утки рецепты с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *