Перейти к контенту

Рыбный суп с фрикадельками рецепт с фото

Чистим морковь и остатки лука, трем морковь на крупной терке, фрикаднльками режем лук. Все это пассируем на толстостенной сковороде с добавлением подсолнечного или оливкового масла.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук и морковь должны стать мягкими. Половину всей морковки с луком откидываем в отдельную тарелку, продолжить остыть.

Тем временем чистим рыбу. У меня 2 скумбрии.

Отрезаем головы, вынимаем внутренности, срезаем плавники, снимаем кожу и отделяем кости. После всех манипуляций, у вас получится около гр чистого рыбнй, годного для супа. Можно сразу взять готовое филе другой рыбы, но мне нравится именно скумбрия, нажмите чтобы прочитать больше что она довольно жирная и сладковатая источник вкус, у неё мало костей и они очень легко вынимаются и довольно быстро развариваются.

Делаем фарш из почищенной скумбрии и овощей с помощью блендера или мясорубки. Солим, добавляем немного черного и красного перца, а также травы на вкус.

Из рыбного фарша формируем фрикадельки, используя чайную ложку. Фрикадельки можно сформировать и руками, но поскольку сама скумбрия довольно жирная и мы добавили пассированную в масле морковь, вся масса будет немного жидковатой и смазываться по руках.

Суп с рыбными фрикадельками — рецепты

Смоченными в воде руками скатайте из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Очищенную и вымытую морковку порежьте небольшими кубиками.

Спассеруйте её на масле. Промойте рис, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Налейте в кастрюлю три литра воды, поставьте на плиту. Когда вода закипит, засыпьте рис.

После повторного закипания воды положите картофель. Через две минуты добавьте пассерованную морковь.

Как приготовить картофельный суп с рыбными фрикадельками

Варите суп до полуготовности картофеля. Фрикадельки по одной штуке друг за другом опустите в кипящий бульон.

Положите горошины перца и лавровый лист. Аккуратно перемешайте, стараясь не задевать краями ложки фрикадельки. Если на поверхности супа появится пена, удалите её ложкой.

Читайте также:
Легкие рецепты в мультиварке филипс
Суп из курицы рецепты с галушками
Рецепты котлеты из фарша с сыром рецепт с фото
Королевский салат рецепт классический с креветками и икрой
Рецепты с грецкими орехами в мультиварке
Рецепт овощной суп при язве двенадцатиперстной кишки
Свинина с картошкой в соусе в духовке рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *