Перейти к контенту

Рецепт приготовления плова из свинины с фото

Нашла это рецепт плова в интернете, теперь он в моей копилке свинина, рис короткозернистый, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый Этот рецепт, так сказать, по мотивам настоящего узбекского плова. Для тех, кто не ест свинину, я рекомендую сделать рецепт с курицей. Абсолютно любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов со свининой по этому рецепту. Мне скажут, что рецепт плова со свининой неправильный, не классический, плов должен быть с бараниной. Попробуйте, и вам понравится!

Я буду готовить плов в мультиварке, но можно и в привожу ссылку чугунном казанке. Плов со свининой по-домашнему Для приготовления вкусного плова нужно учесть некоторые детали, главной из которых является казан.

Но если казана нет, а специально для плова его покупать не будешь, казан можно заменить глубокой сковородой вок, утятницей или просто кастрюлей с толстыми стенками и толстым дном. А во всем остальном следуйте моему рецепту плова. Оба вида невероятно ароматны.

Приготовь плов из свинины по классическому рецепту

Куркума, не обязательно, но для цвета и запаха очень хорошо подходит. Барбарис — без этой пряности плов уже не узбекское традиционное блюдо, а просто приготовленный по вашему рецепту. Для любителей приправ можно класть ещё и шафран, это не обязательно, свининны без него уже не.

Вот такие продукты необходимы для плова настоящего. Подготовить каждый нужно тщательно.

Рецепт плова из свинины классического

А теперь про каждый по отдельности, несколько слов: Рис Рис для плова нужно подбирать осторожно. Если вы хотите чтобы он рассыпался, стоит выбрать тот, который готовиться не быстро, не разваривается, не склеивается. Длинный рис — идеален рацепт плова, круглый же наоборот — не подходит. В рецепте узбекского плова идёт рис сорта див-зира. Но если найти его трудно, а в некоторых городах его вообще нет, а если читать статью то сомнительного качества, то можно приобрети рис таиландский, он длинный и уже пропаренный.

Ингредиенты для рецепта плова из свинины на плите

Он не расползётся в кашу. Секреты приготовления риса в плове: Чтобы рис не был разваренным, лучше готовить в казане. Причём настоящий плов готовят на открытом огне, но и на плите сойдёт.

Рис стоит класть после того, как мясо даст сок и пустит жир, так получится хрустящий, но готовый и целый рис. Рис необходимо несколько раз очень тщательно промывать.

Без воды приведу ссылку лучше не оставлять, после того, как промыли до прозрачной воды, опять приготовленоя его доверху прохладной водой, можно добавить немножко соли. Для того чтобы рис получился желтоватого цвета, необходимы не только приправы.

Для начала, когда разогреваете масло, перед тем, как класть жир, киньте небольшую луковицу. Она должна прожариться до золотого цвета, такого и будет рис.

Из чего готовить плов со свининой

Мне трудно сказать вам точное количество масла, я его всегда прикидываю на глазок исходя из собственного опыта приготовления плова. Сегодня, например, я готовил плов из грамм мяса и грамм риса.

рецепт приготовления плова из свинины с фото

На это количество продуктов масла взял примерно грамм. Количество масла также зависит от того насколько жирное у нас мясо.

рецепт приготовления плова из свинины с фото

Чем жирнее мясо — тем меньше масла, так как будет вытапливаться жир. Казан лучше всего выбрать чугунный. В чугунном казане плов готовится равномерно и не пригорает.

Масло надо прокалить, но не перегреть. Для проверки я кидаю в масло разрезанную пополам маленькую луковицу. Прокаливаем масло пока лук не зарумянится. Как только лук зарумянится, достаем его шумовкой из масла. В горячее масло кидаем нарезанное ранее мясо.

Приправа для плова

Пока мясо жарится режем лук, не источник помешивать время от времени мясо. Затем нарезаем тонкой соломкой морковь. Не забываем помешивать мясо. В первый раз наверное стоит нарезать лук и морковь заранее. Наше мясо должно быть уже готово.

Читайте также:
Овощное рагу с капустой в духовке рецепт
Легкий суп с вермишелью рецепт с фото
Как приготовить суп гюнику чили рецепт
Котлеты из свинины с манкой рецепт с фото
Суп с макаронами и овощами рецепты
Котлеты из кролика видео рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *