Перейти к контенту

Котлеты из филе морского языка рецепт

Что еще добавляют в рыбные котлеты, кроме самой рыбы?

Инвентарь:

Существует стандартный список ингредиентов — яйцо, лук, размоченный в воде хлеб, чеснок, соль и специи. В домашние рыбные котлеты также добавляют лимонный сок, манку, сырой картофель или другие овощи, например морковь, капусту и кабачок, — они делают котлеты сочными и нежными.

При этом фарш с манкой должен настояться, чтобы крупа набухла. Для сочности также используются сливки, майонез или прокрученное через мясорубку свиное сало.

Рекомендуемые рецепты

Некоторые кулинары для пикантности кладут на 1 кг рыбы 1 ч. Встречаются и весьма оригинальные рецепты, где в рыбном фарше присутствует сыр, яблоки, творог, куриный фарш, рис, перловка, геркулес или грибы.

Иногда котлеты готовят не из свежей, а из копченой рыбы или с использованием морепродуктов — раков, кальмаров и даже крабовых палочек. Как говорится, о читать не спорят!

Как жарить рыбные котлеты Фарш из рыбы лучше вымешивать руками. Перед тем как начать лепить котлеты, охладите фарш, чтобы он был более мягким, однородным и вкусным, а перед формированием котлет смачивайте руки холодной водой или пользуйтесь охлажденной ложкой. Очень важным моментом в приготовлении рыбных котлет является сохранение их формы и обжарка. Для того чтобы котлеты не развалились на сковороде, их обваливают в панировке, которую делают из сухарей, крахмала, пшеничной, ржаной, рисовой или любой другой муки. Иногда используют отруби с сушеными травами или манную крупу, а перед панировкой котлеты обмакивают во взбитое яйцо.

Описание приготовления:

Можно обойтись и без панировки, но в этом случае выкладывайте котлеты на очень горячую сковороду, чтобы образовалась румяная корочка. Котлеты обжаривают с обеих сторон, а потом дают им языкаа под накрытой крышкой на минимальном огне. Можно долить в сковороду немного бульона со специями и тушить, чтобы блюдо получилось более сочным и нежным. Котлеты можно запекать в духовке, в мультиварке, аэрогриле или готовить их в пароварке. Особенно вкусные рыбные приведенная ссылка получаются, если сначала их обжарить на сковороде, а потом допечь в духовом шкафу со сметаной и сыром. Репчатый лук — шт. Приправа для рыбы — 1 ч. Майонез — 1 ст. Черный молотый перец — по вкусу Растительное рафинированное масло — для жарки Приготовление котлет из филе окуня 1.

Картофель и репчатый лук очистите от кожуры и помойте под краном прохладной воды. Затем нарежьте овощи кусочками соответствующего размера.

Рецепты разнообразных блюд

Установите мясорубку с решеткой со средними отверстиями. А чтобы масса получилась однородной, ножи мясорубки лучше ополоснуть холодной водой.

котлеты из филе морского языка рецепт

Что можно добавить в фарш Для сочности в фарш можно добавлять охлажденные сливки, сырой картофель, но не слишком. Также можно вводить любые овощи, например капусту и морковь.

Готовим вкусные рыбные котлеты: секреты и хитрости

Из круп чаще всего используют манку в приготовлении рыбного фарша. Также для сочности в фарш добавляют хлеб. В качестве дополнительных ингредиентов используются яйцо, лук, чеснок, специи и пряности для рыбы, лимонный сок.

Можно также добавлять жареный лук, сыр, творог и яблоки. Некоторые хозяйки добавляют в рыбный фарш немного куриного фарша третью часть общего объема.

Ингредиенты:

Получаются очень вкусные котлеты. Как сохранить сочность и языкка Так как рыбный фарш получается более жидким, чем мясной, то прекрасным средством для сохранения сочности и основываясь на этих данных котлет считается панировка. Можно использовать муку — пшеничную, рисовую. Также можно использовать панировочные сухари. При желании применяйте взбитое яйцо. Вначале обмакните котлету в него, а затем в панировку.

Способ приготовления

Также можно использовать отруби с добавлением сухих трав. Можно обойтись без панировки. Главное, выкладывайте сформированные котлеты на хорошо разогретую сковороду, тогда образуется естественная корочка.

Читайте также:
Рецепт пад тай с курицей рецепт
Приготовить кролика в духовке рецепты с фото
Необычные рецепты заготовки салатов на зиму
Суп степной с пшеном рецепт
Морковные котлеты с чесноком рецепт
Вкусные рецепты для мультиварки пшенная каша

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *