Перейти к контенту

Как приготовить вальдшнепа в духовке рецепт

Он один, как порционный кусок.

Максимум - пополам тушку разделить. Ouzer posted Escaper posted Разрезать на пополам, обжарить на сковороде в любом масле.

Обжарить пассировать лук и морковь. Вальшей вместе с маслом в кастрюлю в холодную воду и на огонь.

как приготовить вальдшнепа в духовке рецепт

Варим и снимаем накипь соль и специи по вкусу. Высыпаем со сковороды лук и морковь в кастрюлю. Можно добавить грибы при желании не много, а то забьют вкус вальша.

Добавить в кастрюлю лук и обжарить его в течение 5 минут. Доложить сельдерей, морковь, чеснок, грибы и обжаривать, помешивая, еще 5 минут. Влить бульон, продолжить крупы, соль, перец, шафран, лук-шалот и вальдшнепов.

Довести до кипения, затем убавить огонь, перейти крышкой и ссылка на продолжение минут. Выложить кусочки артишоков поверх вальдшнепов и варить еще 10 минут до готовности дичи, причем вся жидкость должна впитаться в крупу. Украсить листиками шафрана и подавать в той посуде, в которой блюдо запекалось.

как приготовить вальдшнепа в духовке рецепт

Приготовление Подготовленных вальдшнепов промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные коренья петрушки, моркови и целые луковицы, залить холодной водой так, чтобы вода наполовину приготоаить дичь и варить до готовности, поливая птицу бульоном и постоянно переворачивая. Когда вальдшнепы сварятся, добавить в бульон стакан сметаны, панировочные сухари, мускатный орех, довести всё до кипения и снять с огня. Отдельно в солёной воде отварить цветную капусту и разобрать её на соцветия.

Выщипайте у него перья. Отрежьте голову и лапки. Нам будет нужна только тушка вальдшнепа.

Затем птичку выпотрошите, удобно делать это маленькой вилкой, иначе можно раздавить кости и поломать тушку эта птица очень хрупкая. Затем тушку промойте и обсушите полотенцами бумажными.

Теперь можно приступить к приготовлению птицы.

Читайте также:
Рецепты жареная курица в духовке бедра
Котлета на кости в фольге в духовке рецепт
Рецепты домашних супов в мультиварке
Салат с печенью трески рецепт с фото очень
Рецепты салатов со сметаной или маслом
Овощи вок с лапшой и курицей рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *